И блюда из самых простых продуктов нередко могут нас очень удивить и впечатлить, нужно только немного пофантазировать. В сезон же молодой капусты будут как никогда актуальные рецепты именно с ней.
Мясной пирог с капустой
Например, можно приготовить вот такой интересный, сытный и вкусный мясной пирог с капустной начинкой.
Вам потребуются:
- бекон — 300 г;
- мясной фарш — 550 г;
- лук — 100 г;
- морковь — 100 г;
- панировочные сухари — 80 г;
- сметана — 80 г;
- соль — 10 г;
- черный перец — 5 г;
- прованские травы — 5 г;
- капуста — 250 г;
- яйца — 4 шт;
- сыр — 150 г
В первую очередь подготовим «обертку» из бекона. Для этого берем подходящую для запекания посуду и выкладываем в нее бекон, оставляя примерно половину «ленты» на укрытие.
Затем готовим первую, мясную начинку. Для нее смешиваем фарш, мелко порезанный кубиками лук и тертую морковь. Также добавляем яйца, панировочные сухари, соль и специи по вкусу. Хорошо все перемешиваем.
Делим получившуюся мясную начинку либо на 2, либо на 3 части и выкладываем большую часть первым слоем поверх бекона.
Затем готовим вторую начинку. Для нее подготавливаем соус-заливку из яиц, сметаны, сыра и специй, при желании можно также добавить немного майонеза. Хорошо все перемешиваем, а затем добавляем в получившуюся смесь нашинкованную капусту, хорошо обваливаем ее в соусе.
Выкладываем капустную начинку следующим слоем поверх фарша и закрываем ее оставшимся фаршем.
Теперь закрываем начинку свободными краями бекона и отправляем пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут.
Мясной рулет с капустой
Еще более простой вариант — мясной рулет.
Вам потребуются:
- мясной фарш — 550 г;
- соль — 10 г;
- черный перец — 5 г;
- прованские травы — 5 г;
- паприка — 5 г;
- капуста — 250 г;
- морковь — 100 г;
- лук — 100 г;
- сыр — 150 г
- яйца — 2 шт
В рулете также будет 2 начинки. Для первой фарш смешиваем с яйцами и специями, для второй — шинкуем капусту и морковь, а также нарезаем лук и натираем сыр, все смешиваем.
На фольгу выкладываем сначала мясной слой, а затем поверх него — овощной.
Сворачиваем все в плотный рулет и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. При желании по истечении этого времени можно также посыпать рулет тертым сыром и отправить его еще на 10-15 минут в духовку для сырной корочки.
