Попробовав лимоны, заготовленные по этому рецепту, вы больше не согласитесь есть свежие лимоны. Правильно подобранное сочетание пряностей и приправ, а также нотки острого перца делают вкус лимона еще более насыщенным и интересным. На заготовку лимонов уйдет не больше 20 минут, хранить их можно в прохладном месте до 1 года.
Ингредиенты для заготовки лимонов:
- лимоны — 1,5 кг;
- острый перец — 1 шт;
- лавровый лист — 1 листочек на баночку;
- семена укропа — на каждую баночку по 1 ч.л;
- семена кориандра — на каждую баночку по 0.5 ч.л;
- черный перец — четверть чайной ложки на баночку;
- чеснок — по 2-3 зубчика на каждую баночку;
- соль (крупная) — на каждую баночку по 2 ч.л;
- холодная вода.
Тщательно помойте все лимоны и обсушите их с помощью бумажных полотенец. Нарежьте лимоны кольцами, и удалите косточки.
Нарежьте острый перец тонкими кольцами.
В подготовленную стеклянную банку объемом 1 литр поместите 1 лавровый лист, 1 ч.л семян укропа, четверть чайной ложки черного перца горошком, 0,5 ч.л семян кориандра, 2-3 зубчика чеснока, 2 ч.л соли и немного острого перца.
Наполните банки лимонами, сверху добавьте по 2 ч.л соли. Разложите таким образом все лимоны. Заготовки залейте холодной водой.
Банки закройте крышками и хорошо потрясите, чтобы продукты перемешались. Оставьте лимоны настояться примерно на неделю. Их вкус не оставит никого равнодушным.