Сложно найти человека, который не любит наполеон. Также сложно найти человека, который любит готовить этот довольно непростой и трудоемкий торт. Именно поэтому этот рецепт торта наполеон, который по вкусу не отличить от классического — находка для каждой хозяйки. Приготовить его можно буквально за 15 минут даже без использования духовки.
Ингредиенты (для приготовления торта в форме диаметром 16 см):
- слоеное печенье — 400 гр;
- желатин быстрорастворимый — 20 гр + 70 мл холодной воды;
- сахар — 100 гр;
- яйца (с0) 2 шт;
- ванильный сахар — 10 гр;
- кукурузный крахмал — 30 гр;
- молоко — 500 мл;
- сливочное масло — 30 гр.
Приготовление крема
Залейте желатин холодной водой, хорошо перемешайте и отставьте для набухания на 5-10 минут. Для приготовления крема в сотейнике с толстым дном соедините сахар, яйца, ванильный сахар, кукурузный крахмал и молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты: необходимо избавиться от всех комочков крахмала.
Нагревайте крем на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Не дожидаясь остывания крема добавьте к нему сливочное масло. Крем получается однородным и очень нежным.
Чтобы торт держал форму введите в горячий крем набухший желатин и тщательно перемешайте ингредиенты.
Подготовка основы
В качестве основы для торта идеально подойдет слоеное печенье, которое необходимо наломать на небольшие кусочки.
Небольшое количество печенья отложите в сторону, оно потребуется для оформления торта.
Сборка и оформление торта
Соедините заварной крем со слоеной крошкой и тщательно перемешайте.
Дно формы, которая будет использоваться для приготовления торта, застелите пищевой пленкой, боковые части застелите ацетатной пленкой. Выложите полученную массу в форму, разровняйте поверхность.
Сверху на торт выложите оставшуюся крошку. Уберите десерт в холодильник на 3-4 часа.
Заливной торт наполеон выглядит очень красиво и необычно, а его вкус не оставит никого равнодушным.
