Лепешки используются, пожалуй, в каждой мировой кухне. Сделайте турецкий вариант, который придется по вкусу всем.
Тесто
- Мука — 280 г
- Дрожжи сухие — 5 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Вода — 130 мл
Начинка
- Помидор — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец сладкий желтый — 1/2 шт.
- Перец сладкий красный — 1/2 шт.
- Перец острый — 1 шт.
- Фарш — 250 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ч.л.
- Перец — 1/4 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Лук зеленый — 1/2 пучка
- Петрушка и укроп — 1/2 пучка
Рецепт
В глубокой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар.
Добавьте оливковое масло, воду. Переложите на стол.
Доведите тесто до эластичного состояния. Переложите в чашку, накройте полотенцем и дайте настояться в теплом месте в течение получаса.
В блендере смешайте помидоры, лук, три вида перцев.
Добавьте получившуюся смесь к фаршу, вместе с томатной пастой, чесноком, солью, перцем, паприкой и зеленью. Тщательно перемешайте.
Присыпьте стол и скалку мукой. Разрежьте тесто на небольшие кусочки.
Раскатайте каждый в тонкую лепешку.
Выложите лепешки на противень, застеленный пергаментом. Тонким слоем распределите начинку. Выпекайте при температуре 230 градусов по Цельсию в течение 8-12 минут.
Немного остудите и подавайте.
Подробный рецепт в видео ниже.