Этот рецепт я знаю и люблю очень много лет… и, неизменно, каждую осень я готовлю эту замечательную капусту в быстром маринаде, которую любят абсолютно все. А с картошечкой такая капуста будет просто объедение!
Ингредиенты:
- 2-3 кг белокачанной капусты
- 1,5 л воды
- 9 столовых ложек сахара
- 200 мл 9%-ого уксуса
- 2-3 моркови
- 2 столовые ложки соли
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка молотого перца
Приготовление:
1.Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец. Доводим до кипения. Капусту моем, вырезаем кочерыжку и режем на 8-10 частей.
2. Очищаем морковку и натираем на крупной терке, нарезаем чеснок. Складываем ингредиенты в подходящую емкость вместе с капустой и заливаем рассолом. Когда наша капуста остынет, отправляем ее на сутки в холодильник.
Приятного аппетита!
А где свекла?
На борщ пойдет
Я так давно делаю. Ещё добавляю растительное масло. Вкуснее выходит
а на вкус она маринованная или полу свежая?
На вкус она божественная.
Собираюсь сегодня сделать. Если кто-то уже делал подскажите, масло надо?и еще писали про масло? Был вопрос про вкус, так и ….какая получается?маринованная или..
ошиблась-надо свекла и масло
Почему в маринаде на фото масло, а в рецепте его нет?
Вчера сделала. Сейчас пробовала. 1-много уксуса 2-много перца 3-горечь не ушла 4-вкус резкий. Рецепт надо подгонять под свой вкус или использовать как основу для салата из …+что-то еще(надо подумать). Насчет того, что масло на картинке-это не масло, а рассол такой»тяжелый» ,когда будете делаьб увидите. В общем , по-моему, рецепт не доведен до логического конца.Будем доводить, потом напишу. Всем успехов!
надо брать капусту сорта слава она не когда не горчит
Сказано , надо отрезать кочерыжку….на фото не отрезана ! Вот гораздо лучше салат ! Шинкуем капусту ( засолочную типа Слава ) морковь на тёрке крупной , перец болгарский красный не большой соломкой….соль , уксус , подсолн.масло ! Ум отъешь !
Забыл ….немного острого перца Чили..но не переборщите !
прибавить нужно еще нарезанных зелёных яблок и немного сахара.
вкусно получается:режем соломкой капуст,морковь,сладкий перец(разного цвета),зелёные яблоки,лук.По вкусу добавляем сахар соль уксус,мелко порезанный чеснок.Слегка мнём руками.Добавляем подсолнечного масла(как обычно в салат). Закрываем крышкой и в холодильник.Часа через 2-3 можно кушать
А 9 столовых ложек сахара не многовато?
Всем привет! 9 ложек сахара нормально. Делаю сегодня второй раз, что поменяю: 1-мельче порежу капусту(кубиками 2*2 или 3*3),2- вместо черного всыплю красный перец 3-морковь пошинкую как в корейскую и проложу слоями 4-добавлю семена укропа (хорошую горсть), получается оч вкусно уже пробовала. Остальное как есть. И еще сутки постоять мало, лучше двое (горечь уйдет) Масло не надо, и в готовую тоже. Первую партию «смели»,» мальчики» под водочку попробовали! Удачи всем! Сорт капусты не важен.
Под водочку.. под водочку и не такое сметается. Нехай твои мальчики это сметут без водочки.
ГЛАВНОЕ — ЗАКУСКА С УТРА !!! — Заботливое хозяйкО! Ы!
Делаем такое добавляя свеклу . . .
Подскажите пожалуйста. Все по рецепту. Заливают рассолом, он не покрывает верх капусты. Это нормально? Если нет, что тогда делать?