Геркулес и овсянка: чем отличаются? Польза и способы приготовления

Овсянка и «Геркулес» — две самые популярные крупы, неотъемлемая часть нашего рациона. Оба продукта изготавливаются из семян овса, но разница между ними существенна. В этой статье мы расскажем вам, чем отличаются овсянка и геркулес, какая польза и вред от их употребления, а также как правильно и вкусно приготовить эти каши.

Овсянка и Геркулес: в чем разница

Многие задаются вопросом — геркулес и овсянка это одно и то же? Мы привыкли называть овсянкой:

• цельную овсяную крупу;
• овсяные каши в пакетиках быстрого приготовления со вкусовыми добавками;
• овсяные хлопья «Геркулес»;
• овсяные хлопья быстроразваривающиеся

Что выбрать?

Овсяная крупа

Овсяная крупа — это цельные зерна овса, которые проходят минимальную обработку. Овсяная крупа содержит больше клетчатки и полезных веществ, чем овсяные хлопья, поэтому ее употребление рекомендуется людям, следящим за весом и тем, у кого есть проблемы с работой кишечника. Овсяная крупа также полезна для беременных и кормящих женщин, а также для детей. Однако, овсяная крупа имеет некоторые недостатки:

• она варится долго (около часа);
• она имеет грубоватую текстуру и может содержать лузгу;
• она требует дополнительных ингредиентов для придания вкуса.

Овсяные хлопья «Геркулес»

Овсяные хлопья «Геркулес» — это овсяная крупа, которая подвергается дополнительной обработке. Зерна овса шлифуются, очищаются от лузги, режутся пополам и расплющиваются. Такие хлопья сохраняют большую часть полезных свойств овсяной крупы, но имеют ряд преимуществ:

• они варятся быстрее (около 15 минут);
• они имеют более нежную текстуру и не содержат лузгу;
• они легко сочетаются с разными ингредиентами для придания вкуса.

Овсяные хлопья быстроразваривающиеся

Овсяные хлопья быстроразваривающиеся — это овсяная крупа, которая подвергается еще большей обработке. Зерна овса очищаются от отрубей, режутся на мелкие кусочки и прессуются в тонкие хлопья. Такие хлопья имеют несколько недостатков:

• они варятся очень быстро (около 3 минут), но при этом теряют большую часть клетчатки и питательных веществ;
• они имеют более мягкую и вязкую текстуру, которая может не нравиться некоторым людям;
• они часто содержат различные вкусовые добавки, ароматизаторы, сахар и соль, которые могут быть вредны для здоровья.

Овсяные каши в пакетиках

Овсяные каши в пакетиках — это овсяные хлопья быстроразваривающиеся, которые упакованы в порционные пакеты с разными вкусами. Такие каши имеют все те же недостатки, что и овсяные хлопья быстроразваривающиеся, а также:

• они дороже, чем овсяные хлопья в обычной упаковке;
• они создают больше мусора, чем овсяные хлопья в обычной упаковке;
• они могут вызвать аллергию или непереносимость у некоторых людей из-за наличия в них искусственных ингредиентов.

Польза и вред овсянки и геркулеса

Овсянка и геркулес — это полезные продукты, которые имеют много преимуществ для здоровья. Они содержат:

• белки, которые необходимы для построения мышц и тканей;
• углеводы, которые дают энергию и насыщают на долгое время;
• клетчатку, которая улучшает работу кишечника, снижает холестерин и сахар в крови, а также помогает похудеть;
• витамины, минералы и антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет, поддерживают нервную систему, кожу, волосы и ногти, а также защищают от свободных радикалов и воспалений.

Однако, овсянка и геркулес также могут иметь негативное влияние на здоровье, если их употреблять в избытке или неправильно. Они могут вызвать:

• аллергию или непереносимость у некоторых людей, особенно у тех, кто имеет чувствительность к глютену или другим компонентам овса;
• вздутие, газы или запор у некоторых людей, особенно у тех, кто не привык к употреблению клетчатки или кто имеет проблемы с пищеварением;
• повышение сахара в крови у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает от диабета или кто употребляет овсянку с сахаром, медом, фруктозой или другими сладкими добавками;
• повышение калорийности рациона у некоторых людей, особенно у тех, кто употребляет овсянку с молоком, сливками, маслом, сыром или другими жирными добавками.

Как приготовить овсянку и геркулес: рецепты и советы

Овсянка и геркулес — это универсальные продукты, которые можно приготовить разными способами и сочетать с разными ингредиентами. Вот несколько рецептов и советов, как сделать ваши каши вкусными и полезными:

Овсяная крупа с яблоком и корицей

В кастрюлю налейте 2 стакана воды и доведите до кипения. Добавьте 1 стакан овсяной крупы, щепотку соли и сахара по вкусу. Снизьте огонь и варите, помешивая, около часа, пока крупа не станет мягкой. Отключите огонь и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Перемешайте и дайте настояться под крышкой 10 минут. Нарежьте 1 яблоко на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде с 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой корицы до золотистого цвета. Разложите кашу по тарелкам и украсьте яблочной смесью.

Овсяные хлопья «Геркулес» с бананом и орехами

В миску насыпьте 1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес» и залейте 2 стаканами горячего молока. Дайте настояться 15 минут, пока хлопья не размягчатся. Добавьте 1 столовую ложку меда и перемешайте. Нарежьте 1 банан на кружочки и добавьте в миску. Посыпьте 2 столовыми ложками измельченных орехов (грецких, миндальных, кедровых или других на ваш вкус).

Овсяные хлопья быстроразваривающиеся с ягодами и йогуртом

В миску насыпьте 1 стакан овсяных хлопьев быстроразваривающихся и залейте 1 стаканом кипятка. Дайте настояться 3 минуты, пока хлопья не разварятся. Добавьте 1 столовую ложку сахара и перемешайте. Добавьте 1 стакан натурального йогурта и перемешайте. Посыпьте 1 стаканом свежих или замороженных ягод (клубники, черники, малины или других на ваш вкус).

Вопросы и ответы