Этот рецепт раньше был известен каждой хозяюшке. Приготовить пирожки было просто, ведь кефир и сода всегда были на кухне. И никаких дрожжей не надо! Если ищете быстрый рецепт теста для пирожков, то опробуйте этот. Пирожки получаются особенно нежными, пушистыми, мягкими. Непередаваемо вкусно и просто!
Ингредиенты:
- кефир (любой жирности) — 400 мл;
- мука — 700-750 г;
- сметана (любой жирности) — 3 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- сода — 1 ч. л. без горки;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- начинка по вкусу (например, картофельное пюре).
Рецепт теста на кефире
Всыпьте в миску 700 г муки. Добавьте соль, сахар, перемешайте. Сделайте углубление по центру, влейте тёплый подогретый кефир (не горячий!) и сметану комнатной температуры. Добавьте соду, дождитесь начала реакции (пузырьки), влейте масло и начните перемешивать сухие ингредиенты с жидкими.
Если тесто ещё жидкое, подсыпьте дополнительно около 50 г. Вымешивайте руками. Тесто должно остаться липковатым, мягким, не забитым мукой, «живым».
Быстрые пирожки без дрожжей
Не откладывая в долгий ящик, сразу приступайте к лепке пирожков. Можно использовать любую начинку! Хоть сладкую, хоть солёную. Этому тесту не нужно давать отдохнуть — можно сразу лепить.
Жарьте в достаточном количестве растительного масла на огне ниже среднего с обеих сторон. Пирожки увеличатся в размере, будут мягкими и воздушными!
Выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Пирожки получаются такими же вкусными, как у бабушки!
Шикарный простой рецепт быстрого теста. Абсолютно без дрожжей и премудростей! Записывайте и готовьте с удовольствием.