Ингредиенты:
Коржи:
↝ Сушеный миндаль, 200 гр
↝ Яичный белки, 5 шт (у меня яйца первой категории С1)
↝ Сахар, 120 гр
↝ Можно добавить 1/4 ч.л. соли для контраста
Выпекать в духовке при температуре 170С около 20–25 мин.
Крем:
↝ Яичные желтки, 5 шт.
↝ Жирные сливки, 200 мл
↝ Сахар, 100 гр
↝ Мягкое сливочное масло, 150 гр
Миндальные лепестки:
↝ Сушеный миндаль (не жареный!), 100 гр
Замочить на ночь в холодной воде, почистить от кожицы, нарезать и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета
Источник: