Попробовала на свадьбе и не могла оторваться. Десерт из детства «Птичье молоко»

Птичье молоко — необыкновенно нежный, лёгкий, воздушный, сливочный десерт со слоем шоколада сверху — не оторваться! От этого десерта в восторг приходят и взрослые, и дети. Готовится совершенно не сложно, главное — точно соблюдать указанные ниже пропорции ингредиентов.

Готовим для души/youtube

Приготовление молочной основы

Птичье молоко — лёгкий десерт, который готовится без коржей и печенья. Только молочный и шоколадный слои!

Ингредиенты:

  • Молоко — 900 мл;
  • Жирная сметана (от 25%) — 450 мл;
  • Сахар — 200 г;
  • Ванильный сахар — 10 г;
  • Желатин — 25 г (+0,5 стакана молока).

Тёплым молоком (полстакана) залейте желатин. Перемешайте и оставьте набухать. В 900 мл молока 2,5% всыпьте сахар и ванильный сахар. Когда масса начнёт закипать (появятся пузырьки), добавьте сметану, выключите. Сюда же отправьте набухший желатин — он растворится в горячем молоке.

Готовим для души/youtube

Перелейте массу в форму. Когда она остынет, отправьте в холодильник.

Готовим для души/youtube

Приготовление шоколадного слоя

Шоколадный слой готовится очень просто! Кстати, вы можете взять свой любимый шоколад — молочный, горький, белый, пористый…

Ингредиенты:

  • 2 плитки шоколада — 180 г;
  • 10 ст. л. молока;
  • 50 г сливочного масла.

Две плитки шоколада поломайте на дольки. Залейте горячим молоком. Перемешивайте, и шоколад растопится.

Готовим для души/youtube

Добавьте сливочное масло. Перемешивайте венчиком, пока масса не станет однородной. Глазурь готова!

Готовим для души/youtube

Сборка десерта

Сборка десерта удивительно проста. Нужно лишь перелить шоколадный слой на молочный и, поворачивая форму в разные стороны, распределить по поверхности. Отправить в холодильник до полного застывания массы.

Готовим для души/youtube

Попробуйте этот великолепный десерт! Он сама нежность: воздушный, сливочный, сладкий — не оторваться.

Готовим для души/youtube

Самое сложное — это дождаться застывания десерта в холодильнике. Но как же это вкусно!