Приготовьте самые пышные, высокие, воздушные оладьи, которые когда-либо пробовали. Это совсем не сложно: главное — следовать нескольким секретам, о которых пойдёт речь ниже. Оладьи на кефире — это бюджетный и доступный каждому рецепт! Очень вкусно со сметаной и вареньем к завтраку. Попробуйте приготовить по несложному, проверенному рецепту!
Ингредиенты:
- 300 г кефира 2,5 %;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- 20 г сахара (1 ст. л.);
- 260-280 г муки;
- 2 г соды (1/2 ч. л.).
Тесто на оладьи
Кефир должен быть не холодным (из холодильника), а специально подогретым. Температура — около 50-60 градусов. Он может немного расслоиться — ничего страшного!
Добавьте в подогретый кефир щепотку соли, сахар и яйцо, перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку. В конце добавьте соду, перетерев её между ладошками. Хорошенько вымешайте тесто ещё раз.
Пышные оладьи
Разогрейте растительное масло без запаха на сковороде. Уменьшите огонь. Аккуратно наберите тесто одной ложкой, при этом не перемешивая тесто. Второй ложкой выложите его на сковороду.
Дождитесь, пока оладьи подрумянятся с одной стороны. Переверните на другую. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце.
Точно так же поступите со всем оставшимся тестом. Оладьи по этому рецепту получаются удивительно воздушными, полностью пропечёнными, высокими, плотными и упругими! Это потрясающе вкусно и просто.