На 3 килограмма кабачков:
Маринад
- 2 литра воды
- 1,5 стакана сахара
- 3 ложки соли
- 1 стакан уксуса 9%
Подготовленные кабачки сложить в банки, добавить специи по вкусу (перчик, гвоздику, можно морковь и перец болгарский для красоты, веточки зелени) залить кипящим маринадом и пастеризовать 15-20 мин.
Источник: