Наполеон — торт, который просто невозможно не любить. К сожалению, приготовление наполеона по классическому рецепту — довольно долгий и трудоемкий процесс. Если вам очень хочется порадовать семью или угостить гостей именно наполеоном, приготовьте торт по ленивому рецепту. Потратив минимум времени и сил, можно приготовить вкуснейший наполеон, который станет любимым десертом семьи.
Необходимые ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 130 г;
- кукурузный крахмал — 30 г;
- теплое молоко — 500 мл;
- ванильный сахар — 15 г;
- слоеное бездрожжевое тесто — 500 г;
- маскарпоне — 250 г;
- сахарная пудра — 1 ст.л.
Процесс приготовления
Начнем с приготовления крема: соедините яйца, соль, сахар и крахмал. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Добавьте теплое молоко и доведите массу до кипения при постоянном помешивании. После закипания проварите крем еще одну минуту и снимите кастрюлю с огня. Добавьте к заварному крему ванильный сахар, перемешайте и оставьте крем до полного остывания.
Слоеное тесто нарежьте на небольшие квадратики. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретом до 220 градусов духовом шкафу в течение 15-17 минут.
К остывшему заварному крему добавьте маскарпоне. Взбейте крем до однородного состояния.
Маскарпоне можно заменить 250 мл жирных сливок, которые необходимо предварительно взбить или размягченным сливочным маслом в количестве 150 гр.
Часть заготовок из слоеного теста отложите, они будут использованы для оформления торта. Оставшиеся подушечки из слоеного теста соедините с кремом.
Выложите массу в разъемную форму, выровняйте поверхность. Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов.
Извлеките торт из формы.
Оформите торт крошкой из слоеного теста, смешанной с небольшим количеством сахарной пудры и подавайте к столу. Ленивый наполеон получается очень сочным, он отлично держит форму и прекрасно выглядит в разрезе.
