Хотите сделать мангал своими руками? 25 фотографий и подробные чертежи вам в помощь!

Мангал на приусадебном участке — неотъемлемая часть приятных выходных за городом, веселых пикников и ароматного шашлыка в компании друзей и семьи. Многие дачники с радостью принимаются за создание собственного мангала или гриля, и мы готовы помочь вам в этом процессе.

мангал на даче

Естественно, можно просто приобрести готовый мангал для дачи, но есть нечто увлекательное в идее построить собственный мангал своими руками. Дачный мангал — это не только место, где собирается вся семья, но и увлекательный элемент дачного ландшафта.

мангал в виде глиняного кувшина

Однако, самодельный мангал не только идеально подходит для приготовления пищи для большой компании, например, на празднике, благодаря его более внушительным размерам по сравнению с типовыми магазинными моделями. Кроме того, мангал, сделанный собственными руками, обычно обладает высокой надежностью и неприхотливостью в эксплуатации. Он также приобретает более индивидуальный, уютный стиль, который может стать настоящим украшением для вашего дачного участка.

мангал своими руками

Изготовление мангала своими руками — это задача, которую можно успешно выполнить в течение выходных. Процесс создания дачного мангала не является сложным, как вы можете убедиться, рассматривая чертеж.

Устройство простого мангала

  • Топка: Внутренняя стенка мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Рекомендуется выдвигать стенку немного вперед для обеспечения удобства доступа к решетке гриля.
  • Решетка гриль: Подходящая решетка может быть выполнена из чугуна или нержавеющей стали. Она удерживается на угловых выступах для поддержания стабильности.
  • Фундамент: Площадка из бетона (толщиной 8-10 см), уложенная на утрамбованной подушке из щебня (толщиной 8-10 см), обеспечивает устойчивость всей конструкции гриля.
  • Кирпичные стены: Эти стены создают закрытый каркас гриля. Они снижают расход дров на 65% и защищают от горячих искр.
  • Зольник: Лист металла, предназначенный для размещения топлива, размещается на расстоянии от 20 до 35 см ниже решетки гриля. Этот элемент играет важную роль в регулировании тепла и обеспечении правильного горения.
чертеж мангала из кирпича

Делать мангал своими руками или покупать готовый?

Если вы обладаете навыками кирпичной кладки, готовы к небольшим физическим усилиям и имеете нескольких друзей, готовых помочь вам, то всего за выходные можно создать собственный мангал.

Выбор места для установки мангала на даче

Для оптимального расположения мангала на вашем дачном участке определите преобладающее направление ветра и установите его так, чтобы дым не направлялся в сторону дома или зоны отдыха.

Из чего можно изготовить мангал?

Для создания мангала наиболее бюджетным вариантом являются бетонные фундаментные блоки. Внутреннюю стенку топки можно облицовать огнеупорным кирпичом для более эффективного сохранения тепла. Внешнюю отделку мангала можно выполнить с использованием природного камня.

Природный камень — это естественный материал, который отлично сохраняет тепло. Планируйте достаточно времени для подбора и обработки камня. Кроме того, рекомендуется иметь небольшой запас камня, так как сложно точно предсказать какое количество материала, необходимоо для постройки мангала из природного камня.

Красный керамический кирпич — почти идеальный выбор для строительства мангала. Он не только визуально привлекателен, но и отлично сохраняет тепло, не страдает от воздействия открытого пламени. Постройка мангала из кирпича требует немного больше мастерства в кирпичной кладке по сравнению с использованием бетонных блоков.

Чем топить мангал?

Для топки мангала и создания неповторимого аромата в блюдах рекомендуется использовать сухие поленья фруктовых пород. Подумайте о заранее приготовленном месте в конструкции мангала, где можно хранить подходящие дрова, такие как ветки с фруктовых деревьев.

Инструменты для мангала

  • Щипцы: Рекомендуется выбирать щипцы с более длинными ручками для обеспечения вашей безопасности.
  • Щетка из металла для чистки решетки гриля: Этот инструмент поможет вам легко и эффективно убирать остатки продуктов с решетки гриля.
  • Перчатки для барбекю: Выбирайте перчатки, способные выдерживать высокие температуры, чтобы защитить ваши руки при работе с мангалом.

Дополнительные возможности мангала

Мангал с вертелом: Эта опция позволит вам равномерно обжаривать большие куски мяса, придавая им идеальный вкус и текстуру.

Мангал с дымоходом позволяет эффективно собирать и отводить дым в сторону, не мешая гостям и не затрудняя приготовление блюд.

Камин с мангалом — это не только стильное решение для дачи, но и удобное место для приготовления блюд на открытом воздухе. Вы можете наслаждаться теплом камина и вкусом приготовленной на мангале пищи.

6 советов по использованию мангала

Подогретая решетка гриля — важный шаг для приготовления вкусной пищи на мангале. Разогретая поверхность поможет избежать прилипания продуктов и придаст им аппетитный золотистый оттенок.

Создание разных зон с разной температурой на гриль решетке помогает приготовить различные виды продуктов одновременно, сохраняя их вкус и текстуру. Переворачивание продуктов не слишком часто — важное правило, чтобы мясо сохраняло сочность и получало красивую корку при жарке.

Для создания ароматной атмосферы на мангале, можно использовать веточки фруктовых пород, которые придают приятный аромат блюдам. После приготовления, дайте мясу немного отдохнуть, чтобы соки равномерно распределились внутри. Красные угли с небольшим налетом сизого пепла — отличный индикатор готовности для приготовления на мангале.

Мангал и безопасность

  • Пищевая гигиена. Помните о важности мытья рук и приобретения мяса в надежных местах, чтобы избежать пищевых отравлений во время пикника.
  • Избегайте пережаривания. Не обугливайте мясо до черноты, так как обугленные частицы могут увеличить риск развития рака.
  • Предотвращайте отравление угарным газом. Готовьте на мангале только на открытом воздухе и избегайте его использования в закрытых помещениях, чтобы избежать опасности отравления угарным газом.
  • Пожарная безопасность. Соблюдайте безопасное расстояние (не менее 3 метров) от зданий, деревянных конструкций и других объектов, чтобы предотвратить возгорание и серьезные травмы.
  • Тепловой удар. В жаркую погоду следите за своим здоровьем, особенно если у вас есть проблемы с сердцем. Перегрев может вызвать обострение болезней.
  • Свободная одежда: Носите подходящую одежду без болтающихся рукавов или полочек, чтобы избежать опасности искр, которые могут вызвать пожар.
  • Осторожно с фритюром: Если вы не профессиональный повар, оставьте работу с фритюром профессионалам, чтобы избежать несчастных случаев с открытым огнем и жиром.
  • Остерегайтесь ос: Будьте бдительны и имейте антиаллергические препараты в аптечке для случаев укусов ос, особенно если у вас есть аллергия на укусы насекомых.
  • Пожаробезопасность углей: Дайте золе в мангале остыть в течение 48 часов, прежде чем выбрасывать ее, чтобы предотвратить возгорание.

Как ухаживать за мангалом?

Регулярно проверяйте состояние мангала и его компонентов. В случае обнаружения износа или повреждений, своевременно проводите необходимые ремонтные работы или замену деталей. Сохраняйте мангал в сухом месте или используйте покрывало, чтобы защитить его от атмосферных воздействий.

Применяя эти простые действия, вы продлите срок службы своего мангала и будете наслаждаться его надежностью и качественно приготовленными блюдами долгие годы.

Создание собственного мангала своими руками может стать увлекательным и проектом, который принесет удовлетворение и радость. Важно выбрать вариант, который соответствует вашим потребностям и предпочтениям. В любом случае, мангал на даче — это место семейных посиделок и вкусных блюд, которое добавит ярких моментов к вашим отдыхам на природе.